灵芝肉丝燕窝粥

　　材料

　　猪瘦肉30克，燕窝6克，灵芝15克。

　　加工

　　猪瘦肉洗净，切肉丝，用生粉拌；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛；灵芝洗净，凉干研细。

　　作法

　　把灵芝、燕窝放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲1小时，放入猪瘦肉，再煮至猪瘦肉熟即可，调味后就可食用。

　　营养师的话

　　猪瘦肉味甘，性平。硷脾养胃，肉味鲜美；燕窝味甘，性平，功能滋肺胃、益气阴、生律液、养容额。自古以来燕窝就是宫廷皇族及达官贵人养额美容的常服之品。灵芝味甘。性乎，功能益气血，安心神，《神农本草经》说它能“主耳聋，利关节，保神，益桔气。坚筋骨，好颜色，久服，轻身不老延年”。此羹滋润养颠补虚，对于中老年女性中高脂血症、肥胖又需润养容颜者最宜。

（责任编辑：廖露）