咏鹅

胡婷婷 - 婷婷唱古文

鹅蛋富含蛋白质和维生素等营养成分，易于吸收，是孕妇进补的佳品。孕妇怎么吃鹅蛋比较好呢？

孕妇吃鹅蛋的做法一：冰糖炖鹅蛋

材料：鹅蛋1个、干香菇2朵、冰糖、水。

做法：

香菇泡发，冰糖碾碎。

鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

孕妇吃鹅蛋的做法二：番茄清炒鹅蛋

材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。

做法：

干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

孕妇吃鹅蛋的做法三：黄瓜炒鹅蛋

材料：鹅蛋1个、黄瓜200g、花生油30ml、食盐适量、葱5g、姜2g。

做法：

黄瓜洗净切片。

葱姜切末。

鹅蛋打入碗中打散。

锅中下宽油烧热。

放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。

另起锅下油放入葱姜炝锅。

下黄瓜翻炒至断生。

加入鹅蛋。

加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火，盛盘。